Uma cerveja para ser tragada e a bala que não acaba nunca – COMPANHIA CERVEJARIA JAMBREIRO

Já tive a felicidade de experimentar quase todas as cervejas da Companhia Cervejaria Jambreiro, artesanal mineira que sempre abocanha prêmios nos concursos de cervejas artesanais que participa. Seus rótulos sempre trazem estampada a figura da cadelinha Nina, mascote da cervejaria e que acompanha, de longe, as produções, a cargo de uma única pessoa, o mestre cervejeiro e faz tudo, Humberto Ribeiro Mendes Neto, que diz que de tão pequena, a Jambreiro seria melhor qualificada como nano, pico ou até mesmo femtocervejaria.

Jambreiros: Blondie, LebensKraft, Belgian Dark Strong Ale, Bâdil, Cerevisiae Lundii e Eisbier. Só faltou a Barley Wine.

detalhes que fazem toda a diferença

Posso afirmar que todas suas cervejas possuem uma identidade própria, ao bebê-las você sabe que está tomando uma cerveja da Jambreiro, seja qual delas estiver no copo. Diria que possuem alma própria, e que esta é a extensão da alma de seu mestre cervejeiro. Mesmo sua última criação, com toda a complexidade e sensações de aromas e sabores que apresenta, continua tendo a mesma identidade Jambreiro de sempre, o que é ótimo, quase funcionando como um padrão de qualidade.

Jambreiro Cerevisiae Lundii (Other Smoked Ale - 10% APV)

E essa nova criação, a Cerevisiae Lundii, é uma autêntica Jambreiro! E única também. Imagine adicionar doce-de-leite e folhas de erva-cidreira a uma cerveja. Com uma forte sensação de tabaco do início ao fim, mantendo-se até o gostinho final que fica na boca depois que damos uma golada, a sensação que fica é a mesma de tragar um charuto! Altas notas acarvalhadas, defumadas e envelhecidas, mas muito bem inseridas, a fim de não tornar a cerveja pesada, ao contrário, ela mostra-se extremamente aveludada, preenchendo toda a boca, que ainda traz um frescor ímpar (sabe bala Halls?). O teor alcoólico elevado passa batido, mais sentido, embora levemente, no aroma conforme a cerveja vai esquentando no copo.

Nem menciono todo o cuidado na embalagem e o “mimo” da barrinha de doce-de-leite que a acompanha (as meninas certamente acharão tudo isso muito fofo). Também nem menciono a perfeita harmonização gastronômica da citada barrinha com a cerveja, um casamento de gala, perfeito!

um pedaço + uma golada = casamento perfeito

Uma cerveja pra beber hoje, amanhã e com potencial para ser guardada e apreciada daqui uns anos, evoluindo com o envelhecimento. Para ser tomada só, acompanhado e/ou para presentear terceiros. E a maior prova que ela nos fornece para confirmar o espetáculo de cerveja que é, é a tristeza que causa no degustador quando o líquido da garrafa começa a esvair-se.

Se o filme A Fantástica Fábrica de Chocolate fosse parodiado pelo mundo cervejeiro, a Jambreiro Cerevisiae Lundii seria a bala que não acaba nunca.