Feliz #IPAday - BROOKLYN BREWERY

Tudo bem que na folhinha de seu calendário não consta isso, mas caso não saiba hoje é celebrado entre o meio cervejeiro o primeiro Dia Internacional das cervejas do estilo India Pale Ale, o já oficial #IPAday.

Mas o que é India Pale Ale ou, simplesmente, IPA ??? Segundo o livro Larousse da Cerveja, do Ronaldo Morado:

"Cerveja do século XVIII, fabricada especialmente para os oficiais do Exército Britânico residentes na Índia durante o período colonial, que enfrentavam calor insuportável e ausência de água potável.

Para ajudar a suportar a longa viagem desde a Inglaterra, sujeita a variações de temperatura e muito chacoalhar, a bebida era produzida com bastante lúpulo, o que lhe conferia sabor fortemente frutado e maior teor alcoólico."

Valendo ressaltar ainda que naquela época não existia geladeira, portanto não tinha como conservar as cervejas que estragavam antes de chegar ao destino. A única solução era adicionar mais lúpulo, um conservante natural, e aumentar o teor alcoólico para que ela não estragasse durante o transporte.

Brooklyn East India Pale Ale (IPA - 6,9% APV) 
harmonizando lindamente com queijo St. Paulin

Em 2010 algumas cervejas de micro cervejarias americanas aportaram no Brasil e dentre estas as que apresentaram melhor custo-benefício foram as cervejas da Brooklyn Brewery, que inclusive continua sendo a única representante americana ainda comercializada aqui. Após tê-las experimentado me tornei, de imediato, fã da East India Pale Ale. Era a primeira vez que sentia numa cerveja, em especial do estilo IPA, aromas cítricos tão evidentes como a laranja e o maracujá, também presentes no sabor (onde também percebemos o melão), tornando naquele momento essa cerveja especial e única para mim. Hoje, depois de ter degustado várias outras cervejas da escola americana e de outras regiões, já reconheço que esta IPA da Brooklyn é apenas mais uma dentre várias a nos presentear com esses aromas e sabores carregados do frescor das frutas tropicais.

Portanto não tinha como ser outra a não ser ela a minha representante para simbolizar o dia de hoje, 04/08/2011, desejando a todos um happy #IPAday.

A verdadeira "óleo velho de motor" – BROOKLYN BREWERY

Existe uma cerveja escocesa chamada Old Engine Oil, batizada com esse nome bastante original pelo seu mestre-cervejeiro, um aficionado por motores e ex-funcionário da Ford, que viu na coloração oleosa da cerveja semelhanças com o óleo velho dos motores que ele manejava. Já experimentei essa cerveja, excelente por sinal, harmonizando lindamente com uma fatia de bolo de chocolate, mas não diria que sua coloração lembra um óleo velho de motor.

rótulo da Porter escocesa Old Engine Oil

Brooklyn Black Chocolate Stout (Imperial Stout - 10% APV)

A premiada Black Chocolate Stout, da cervejaria americana Brooklyn, é quem deveria ser batizada com esse nome. Sua cor é oleosa, densa, negra e opaca. Da próxima vez que for trocar o óleo do seu carro, faça só essa comparação! Ela é extremamente alcoólica, amarga e licorosa, mas também é chocolate ao leite/amargo, ameixa e torrado, muito torrado! Sabe aquele licor de cacau que sempre servem em casamentos? Lembra um pouco, mas sem ser rala como geralmente eles o são, e no aroma pode acrescentar aí toques de baunilha. É uma cerveja sazonal feita sempre no inverno, portanto corra logo atrás da sua sem esquecer de comprar os chocolates para harmonizar com ela.

espuma marrom-escuro coroando o topo